Česká kolínka jsou vlastně italské makaróny. Připravit si je lze různými způsoby

Makaróny jsou těstoviny, které jsou kratší, duté a mohou být i zahnuté. Jedná se tak vlastně i o česká kolínka, která jsou u nás velmi oblíbená.

Původ makarónů

Makaróny jsou druhem těstovin, který pochází z Itálie. Od špaget se přitom liší tím, že jsou obvykle kratší, ale především duté. Tyto těstoviny se rozšířily i za hranice Apeninského poloostrova, přičemž v některých jazycích se stal jejich název obecným výrazem pro všechny druhy těstovin. Platí to přitom i o některých slovanských jazycích, a to včetně ruštiny.

Kde si makaróny pořídit?

Ve Spojených státech amerických se toto označení používá pro krátké, duté a zahnuté těstoviny. Dá se tedy říci, že jde o obdobu českých kolínek, která si mnozí z nás pamatují ze svého dětství, a to včetně školních jídelen. V současné době můžete v českých obchodech narazit na produkty s oběma názvy, označení makaróny se ovšem častěji používá pro dlouhé těstoviny podobné špagetám.

Využití v kuchyni

Tento druh těstovin se připravuje vařením v osolené vodě, což obvykle trvá 5 až 10 minut. Na Apeninském poloostrově se často podávají s rajčatovou, česnekovou, masitou, především ale se sýrovou omáčkou. Rovněž u nás jsou přitom populární se sýrem, přičemž v této variantě jsou výtečné i zapečené. Stačí je uvařit a poté ještě připravit v troubě.

Makaróny z hlediska zdraví

Těstoviny jsou důležitou součástí jídelníčku především v oblasti Středomoří. Co se týče jejich zdravotních dopadů, záleží na tom, jaké se pořídíte. K dispozici totiž máte bio makaróny, případně celozrnné varianty, které mohou být vyrobeny např. z celozrnné špaldové mouky. Tento druh je nutričně i kaloricky hodnotnější, takže bychom vám doporučovali se zaměřit právě na něj.

Těstoviny mohou být zdravé, ale také extrémně kalorické

Zajímavosti o makarónech

• Český název pochází z italského slov maccheroni, což je množné číslo od maccherone. To znamená „drcený“ nebo „zmáčknutý“.
• Ve francouzštině se především dříve používalo slovo macaronis, které označovalo italské imigranty.
• V Itálii se tyto těstoviny s omáčkou často konzumují jako první chod, zastávají tedy vlastně místo polévky.
• Především ve Velké Británii jsou populární i sladké makaróny. Ty se podávají s mlékem a cukrem.
• Tyto těstoviny se staly oblíbenými i mimo evropský kontinent. Používají se např. ve východní nebo jihovýchodní Asii.  

Italská kuchyně: zdravá, lehká a jednoduchá

Autor: redakce