Oi Muchim je osvěžující korejský salát, který se připravuje z okurek a je ideální jako příloha k hlavním jídlům. Tento salát je známý svou jednoduchostí, rychlostí přípravy a výbornou chutí, která kombinuje sladké, kyselé a pikantní tóny. Je ideální pro letní období, kdy je čerstvá zelenina nejchutnější.
Pikantní salát Oi Muchim je dle serveru 196flavors součástí tradice kimchi, zeleninových pokrmů, které se nechávají několik týdnů kvasit ve slaném nálevu, dokud se nerozvine kyselá chuť typická pro pikantní kvašenou zeleninu.
Okurky jako zdroj hydratace
Oi Muchim se často podává jako příloha ke slavnému korejskému BBQ. Není jen chutný, ale také zdravý.
Okurky jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahují hodně vody, což pomáhá podle studií udržovat hydrataci, a mají nízký obsah kalorií, což je činí ideálními pro ty, kdo sledují svou váhu. Česnek a chilli pak přispívají k posílení imunitního systému.
Oi Muchim je skvělým příkladem korejské kuchyně, která dokáže spojit jednoduché ingredience do chutného a zdravého pokrmu. Tento salát je rychlý na přípravu, osvěžující a může být upraven podle vašich chuťových preferencí.
Domácí Oi Muchim
Je to perfektní příloha ke grilovaným masům, rybám nebo jako lehký snack v horkých letních dnech.
K jeho přípravě budete potřebovat 1 okurku, 1 stroužek česneku, 1 lžičku chilli, 1 lžičku sójové omáčky, 1 lžičku rýžového octu, 1 lžíci sezamového oleje a 1 lžičku třtinového cukru.
Okurku nakrájejte na tenké plátky a zbylé ingredience smíchejte, aby vznikl dresink. V něm okurky promíchejte a část dejte přímo na povrch.
Server Serious Eats doporučuje před promícháním okurek s dresinkem nechat okurky řádně okapat.
Zdroje: PubMed, Love Salad, Serious Eats, 196flavors
Autor: Soňa Jiroutová
