Podzimní počasí se podepisuje nejen na našem fyzickém zdraví. Přibývá sice nachlazených lidí, kromě toho ale mnozí z nás pociťují, že má pochmurné počasí vliv i na jejich psychiku. A právě proto kuchařka Chili Ta Thuy představila na své sociální síti recept proti podzimní depresi.
„Mám vietnamské kořeny a vyrůstala jsem v Čechách, takže mám pocit, že sním skoro všechno. Strašně ráda všechno ochutnávám,“ říká finalistka soutěže MasterChef v rozhovoru pro Apetit.
A ve svých videích už mnohokrát dokázala, že je to pravda. Fanouškům představuje často české pokrmy vařené netradičním způsobem, nebo naopak vietnamskou kuchyni tak, aby si ji zamilovali i lidé s láskou k našim pokrmům.
Slaný jogurt s karamelizovanou dýní
Ve svém příspěvku zveřejněném na Facebooku Chili představuje recept na slaný jogurt s dýňovým karamelem. Jde o ideální jídlo, které si můžete na podzim udělat, a to nejen proto, že vám zlepší náladu, ale také vás zbaví dýní, se kterými už jistě nevíte, co máte dělat.
Nejprve si na plátky nakrájejte dýni i se slupkou, osolte ji, zakápněte olivovým olejem a dejte péct. Po 15 minutách ji vytáhněte a nechte karamelizovat na pánvi na másle.
Dýni potom zakápněte balsamicovým octem, medem a sójovou omáčkou. Přidejte tymián a vše nechte krátce prohřát.
Mezitím si v hlubokém talíři smíchejte nakrájenou cibulku, česnek, tymián, chilli vločky, pokrájenou cuketu a jogurt. Směs osolte a opepřete a zakápněte olivovým olejem. Pak přidejte citronovou šťávu.
Dokonalé a zdravé jídlo
Na velký talíř dejte štědrou vrstvu jogurtu a na něj položte sladké plátky dýně. Ty zalijte omáčkou, která po nich v pánvi zbyla. Následně vše posypte sezamovými semínky.
„Aby to vypadalo jako brunch z pražského bistra za 250 korun, přidejte dvě vajíčka naměkko,“ dodává se svým typickým humorem Chili. K jídlu se konzumuje křupavý chléb.
„A teď můžete mít podzimní depresi, ale s něčím dobrým v břiše,“ říká na závěr. Jídlo je výživné, velmi zdravé a jistě také syté. Pokud i vy se na podzim cítíte psychicky i fyzicky slabí, rozhodně si ho doma připravte.
Zdroj: Facebook, Lidovky, Apetit
Autor: Šárka Cvrkalová
