Bramborový salát dělá každý trochu jinak. Existuje celá řada receptů a stejné jídlo se bude u vašich známých od toho vašeho jistě lišit. Už jste ale slyšeli o vánočním bramborovém salátu bez brambor?
Takzvaný nebramborový salát má také mnoho verzí. Základ, ze kterého se tohle jídlo na Vánoce připravuje, se totiž dá nahradit mnoha dalšími ingrediencemi. Poradíme vám, jak si letos salát udělat odlehčený.
Čím brambory nahradit?
Brambory jsou velmi syté. Je proto vhodné především o svátcích je v salátu nahradit něčím odlehčeným, po čem sice budete mít pocit, že jste plní, zbyde vám ale místo ještě na dezert. A nebudete si celý večer připadat nafouklí.
Brambory se v salátu dají nahradit hned několika surovinami. Server Jídelní plán radí například petržel, tuřín, dýni, kedlubnu, řepu nebo květák.
Herečka Lenka Kořínková pak na serveru Český rozhlas Region prozradila, že ona brambory nahrazuje cuketou. Je na vás, pro jakou verzi se rozhodnete, my pro vás máme pro inspiraci salát kedlubnový.
Sálat bez brambor
Na přípravu tohoto nebramborového salátu budete potřebovat středně velký celer, 3 kedlubny, mrkev, červenou cibuli, hrneček hrášku, balení zakysané smetany, 100 gramů kvalitní šunky, 4 vajíčka uvařená natvrdo, kyselé okurky, sůl, pepř, lžičku hořčice a domácí majonézu.
Majonézu připravíte tak, že dáte do vyšší nádoby žloutek a citronovou šťávu, přidáte hořčici, ocet a sůl. Pomocí ručního šlehače směs šlehejte a potom do ní přidávejte postupně olej, dokud majonéza nezhoustne.
Příprava salátu je pak snadná. Kořenovou zeleninu povařte doměkka. Všechny ingredience následně nakrájejte na malé kousky, kedlubnu nechte na větší kostičky. Vše smíchejte s majonézou, hořčicí a smetanou. Salát nechte odležet do druhého dne, aby se chuti správně promísily.
Zdroj: Prima Fresh, Jídelní plán, Cukrfree, Český rozhlas Region
Autor: Šárka Cvrkalová
