Kopřiva není plevel, ale perfektní jarní ingredience do kuchyně
Bylinky a rostlinky

Kopřiva není plevel, ale perfektní jarní ingredience do kuchyně

Kopřiva je rostlinou, kterou zná úplně každý. Řadou lidí je považována za plevel, který navíc žahá, disponuje nicméně i mnoha pozitivními vlastnostmi. Rozšíření kopřivy Kopřivy rostou na mnoha místech světa. Nalezneme je tedy po celé […]

Mražené potraviny slaví 90 let. Stále jsou ale obestřeny mýty, jež přinášejí rizika
Zprávy a události

Mražené potraviny slaví 90 let. Stále jsou ale obestřeny mýty, jež přinášejí rizika

Mrazák dnes bereme jako naprostou samozřejmost ve většině domácností. Jenže mražené potraviny nyní slaví teprve „devadesátku“. Vynález umělého mrazení potravin Konzervaci potravin za pomoci nízkých teplot zná člověk odedávna, a to především v severnějších oblastech. V novodobé […]

Rakytníkový olej: komplexní zdroj vitamínů, který si lze snadno vyrobit doma
Bylinky a rostlinky

Rakytníkový olej: komplexní zdroj vitamínů, který si lze snadno vyrobit doma

Rakytníkový olej patří mezi tzv. vitamínové bomby. Lze ho tedy nepochybně zařadit mezi potraviny, které velmi prospívají lidskému zdraví. Původ rakytníku Rakytníkový olej pochází z plodů a semen rakytníku řešetlákového, který přirozeně roste po celé oblasti […]

Vitamín B12 v potravinách: vegani mohou být v ohrožení
Vitamíny a minerály

Vitamín B12 v potravinách: vegani mohou být v ohrožení

Vitamín B12 je zřejmě nejproblematičtější látkou pro osoby, které se stravují vegansky. Jaké mohou nastat potíže, a existuje nějaké řešení? Vitamín B12 v potravinách Vitamín B12 neboli kobalamin je vitamínem ze skupiny B-komplex. Z hlediska zdraví se […]

Casu marzu: „shnilý sýr“ s živými larvami hmyzu
Mléčné výrobky

Casu marzu: „shnilý sýr“ s živými larvami hmyzu

Casu marzu je sýr, který je v jednom ohledu dosti specifický. Při konzumaci, která rozhodně není bez rizik, se totiž ještě hýbe! Původ casu marzu Casu marzu pochází ze Sardinie, tedy z ostrova ve Středozemním moři, který […]

Lotosový kořen: zelenina, jež pomáhá při nachlazení, rýmě i odhlenění
Zelenina

Lotosový kořen: zelenina, jež pomáhá při nachlazení, rýmě i odhlenění

Pokud bychom chtěli vyjmenovat druhy zeleniny, lotosový kořen s největší pravděpodobností vůbec nezazní. Přesto se jedná o velmi zajímavou kuchyňskou ingredienci. Původ lotosu ořechonosného Lotos ořechonosný je vodní rostlina, jejíž původní domovinou je indický subkontinent. Proto […]

Co jíst na posílení imunity. Možností existuje mnoho
Rady a tipy

Co jíst na posílení imunity. Možností existuje mnoho

Obranyschopnost organismu je v v průběhu posledních měsíců hojně propíraným tématem. Pomoci nám přitom mohou potraviny pro posílení imunity. Proč je důležitá imunita organismu? Imunita je schopnost těla bránit se proti nebezpečným látkám z vnějšího i vnitřního prostředí. […]

Boršč nepochází z Ruska. V ČR jej často dostanete z pytlíku
Světové pokrmy

Boršč nepochází z Ruska. V ČR jej často dostanete z pytlíku

Boršč je polévka sytě červené barvy, jejíž původní domovinou je východní Evropa. Jíst byste jej ovšem měli čerstvý, tedy nikoli z pytlíku. Ruský boršč. Opravdu? Ačkoli se dnes často říká „ruský boršč“, tato polévka s mnohem větší […]