Máte rádi ryby, snažíte se je zařadit do jídelníčku, ale vadí vám, že při jejich konzumaci musíte bojovat s kostmi? V takovém případě byste možná měli uvažovat nad tím, že začnete pravidelně jíst tilapii. Tato zdravá ryba má totiž kostí minimum a velmi dobře se proto konzumuje.
Tilapie je sladkovodní ryba původem z Afriky, která je dnes jednou z nejčastěji chovaných ryb v akvakultuře po celém světě. Patří do čeledi vrubozubcovitých a existuje několik druhů, z nichž nejběžnější je tilapie nilská.
Cenově dostupná a zdravá
V České republice se dá tilapie sehnat v běžném supermarketu mražená, někdy ji nabízí i speciální trhy. Jde o cenově dostupnou rybu, jejíž konzumace má mnoho benefitů pro naše tělo.
Tilapie má jemné bílé maso, které je bez typické pachuti, takže si na ní pochutnají i ti, kdo se běžně rybám z tohoto důvodu vyhýbají. Ryba má vysoký obsah bílkovin, na druhou stranu ale jen minimum tuku, uvádí WebMD.
Tilapie obsahuje omega-3 mastné kyseliny, je dobrým zdrojem vitamínů skupiny B, najdete v ní velké množství selenu a fosforu, doplňuje Very Well Health. Proto se tento pokrm vyplatí běžně řadit do jídelníčku.
Téměř bez kostí
Tilapie je známá tím, že má relativně jednodušší kostní strukturu ve srovnání s mnoha jinými rybami. Má jednoduchou centrální kostru s menším počtem postranních kostí, její filety lze snadno oddělit od kostí.
Proto je její maso oblíbené především u rodin s dětmi, u lidí, kteří nemají rádi zdlouhavé vybírání kostí, ale také v restauracích, kde tento fakt usnadňuje například přípravu rybího filé.
Nicméně je důležité poznamenat, že i když má tilapie méně kostí než například kapr nebo pstruh, stále je třeba být při konzumaci opatrný a důkladně zkontrolovat maso, zejména pokud ho připravujeme pro malé děti, doplňuje Medical News Today.
Zdroj: Very Well Health, Health, Healthline, WebMD, Medical News Today
Autor: Šárka Cvrkalová
