Sundae není jenom zmrzlina. Je to zmrzlinový pohár, ve kterém ale nesmí chybět minimálně dvě polevy, oříšky, šlehačka a především třešně a další kompotované ovoce.
Když si v restauraci objednáte zmrzlinový pohár, dostanete pravděpodobně pár kopečků zmrzliny se sušenkou a šlehačkou, které jsou přelité čokoládou.
Pokud máte štěstí, bude v poháru zapíchnuté také malé barevné papírové paraplíčko. Abyste ale mohli pokrm nazývat sundae, musel by splňovat mnohem více podmínek.
Kde má vlastně sundae původ?
Mnoho světových měst se dlouhodobě snaží přivlastnit si sundae jako svůj originální dezert. Zmrzlina s kousky čerstvého ovoce tak nemá jednoznačně určený původ.
Jisté je jen to, že se původně prodávala pouze v neděli, od toho také dostala svůj název. Pohár byl zaveden v důsledku amerických nedělních zákonů známých jako blue laws, které omezovaly některé nedělní aktivity.
Tyto zákony zakazovaly na konci 19. století například prodej zmrzlinových limonád, takzvaných ice cream floats. Prodejci na to reagovali vytvořením sundae, které bylo v souladu se zákonem, popisuje The Dairy Alliance.
Recept na domácí sundae
Chcete si připravit sundae i doma? Není na tom nic složitého. Potřebovat budete vanilkovou zmrzlinu, čokoládovou a karamelovou polevu, šlehačku, třešně a nasekané oříšky. To je základ na každé sundae.
Zmrzlinu dáte do poháru, přelijete ji čokoládou, ozdobíte třešní a vše zasypete oříšky. Pak pohár dozdobíte šlehačkou a můžete podávat. Ačkoli v tomto případě sundae nic nechybí, můžete ho samozřejmě ještě dále doplnit.
Někteří lidé do šlehačky zapichují sušenky. Často se pohár zdobí i dalším ovocem, například kompotovanými meruňkami, broskvemi, ananasem nebo mangem. Je tedy jen na vás, jak bude nakonec vaše sundae vypadat.
Zdroj: Slurrp, The Dairy Alliance, Brit, Ice Cream from Scratch
Autor: Šárka Cvrkalová
