V České republice jsme zvyklí konzumovat hřiby, žampióny anebo hlívu ústřičnou. V posledních letech je ale stále více využívána i asijská houba zvaná shiitake, jejíž český název zní houževnatec jedlý. Původ houževnatce jedlého Houževnatec jedlý (Lentinula edodes) […]
Květáková polévka je levným a rychlým pokrmem, který asi gurmány příliš lákat nebude. Jenže připravit si ji lze v mnoha variantách, jež mohou být nezvyklé. Kde se vzal květák? Květák je košťálová zelenina, která se v české […]
Guinejský pepř je koření, o kterém mnoho českých gurmánů zřejmě nikdy neslyšelo. Přesto se jedná o velmi zajímavou kuchyňskou ingredienci. Aframon rajské zrno Aframon rajské zrno (Aframomum melegueta) je rostlina, která roste na západním pobřeží […]
Jaro se pomalu blíží, což nepochybně kvitují milovníci aktivit na čerstvém vzduchu. Až letos vyrazíte do přírody, můžete si připravit i halászlé. Rybí polévka z Maďarska Halászlé je hutná rybí polévka, která pochází z Maďarska, konkrétně […]
Hořčík je důležitý minerál. Měli bychom ho tedy přijímat v potravinách. Nedostatek hořčíku totiž může být nebezpečný. […]
Zázvorová limonáda je velkým hitem. Zázvor je zdravý kořen, jenž mj. účinkuje v období chřipkových epidemií. Nápoj navíc umí v zimě zahřát a v létě osvěžit. Původ zázvorové limonády Zázvorová limonáda, které se nesprávně říká zázvorové pivo, se […]
Syrovátka byla dříve brána především jako odpadní produkt při výrobě sýra či tvarohu. Dnes je naopak považována za zdraví prospěšnou surovinu. Syrovátka jako odpad Syrovátka je vedlejším produktem při výrobě sýrů či tvarohu. Při těchto […]
Mohlo by se zdát, že australská kuchyně bude dosti exotická. A skutečně zde narazíte na mnoho specifických surovin a pokrmů. Přesto se ale v lecčem podobá kuchyni britských ostrovů. Původ australské kuchyně Australská kuchyně je […]
Suši určitě zná každý Čech, neboť toto jídlo japonské kuchyně se proslavilo po celém světě. Méně už je ale známé nare-suši, což je předchůdce dnešního suši, které byste ale zřejmě s nadšením neochutnali. Historie nare-suši Suši […]
Rajská omáčka patří mezi typické pokrmy české kuchyně, ačkoli se nejedná o náš „vynález“. Připravit si ji přitom lze podle tradiční receptury, nicméně použít je možné i zdravější ingredience. Původ rajské omáčky Rajčata se dnes […]
Copyright © 2024 | Jimeto.cz